Crème de Tartre – 1 kg Bûche 3D finely crystallized in sugar

finely crystallized in sugar

It is ideal for Easter creations

salted caramel and a subtle hint of salt

Conservation : Endroit sec (<60 % humidité)

Fèves Chocolat Caraïbe 66%

Crème de Tartre – 1 kg Bûche 3D finely crystallized in sugarCrme de Tartre 1 kg Sosa Stabilisant naturel et agent anti cristallisant pour ptisserie et confiserie Le Cremor Tartar Sosa, ou bitartrate de potassium (E336i), est un correcteur dacidit et stabilisant polyvalentdestin aux professionnels de la ptisserie. Il est particulirement utile pour stabiliser les blancs dufs et les crmes, empcher la cristallisation du sucre dans les prparations comme les caramels, et favoriser le dveloppement des ptes ptisserie