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Description
fertilizzanti
Al naso aromi intensi di brioche e crosta di pane che si alternano a ricordi di agrumi e frutta secca
profondo e fine contemporaneamente
Viene poi travasato e fatto affinare per ulteriori 4 mesi in botti di rovere con battonage ogni 7 giorni
AFFINAMENTO: negli stessi contenitori d'acciaio per 11 mesi a contatto con le fecce fini
Le Poulchard 2018 Overnoy Tenuta Grillo fertilizzantiPoulsard: le uve vengono diraspate; Macerazione di 2 settimane in serbatoi di acciaio inox; fermentazione con lieviti indigeni. Chardonnay: pressatura in mazzi interi; fermentazione in serbatoi di acciaio con lieviti indigeni. 1 mese dopo la miscelazione e l'imbottigliamento dei due vini, la sboccatura viene eseguita senza l'aggiunta di SO2.
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