Boîte à épices indienne 21 Ottolenghi Une petite dose de funk

Une petite dose de funk : des « pickle d'aubergines grillées et yaourt à l'ail » ou d’incroyables « betteraves

L’arrivée en Inde est un toujours moment étonnant

un parfum riche

Dips et mezze : Un onctueux "Baba ganoush"

Eau de fleur d’oranger

Boîte à épices indienne 21 Ottolenghi Une petite dose de funkCette bote pices en bois, probablement du manguier, vient du Rajasthan. Cest une pice rustique, couvercle tournant comportant un joli motif. Un vrai coup de cur ! On trouve de telles botes dans bien des cuisines indiennes. Elles permettent davoir porte de main les pices de base quon utilise au quotidien, comme le cumin, la cannelle, le curcuma, le piment, le garam masala Bien entendu, ces petits objets peuvent servir ranger mille autres petites