Donna Cora Satèn - Franciacorta Docg Trento Doc 48 grammi/litro

48 grammi/litro

Rosé e Blanc de blancs

L’abbinamento gastronomico è ampio e stimolante:  anguilla alla brace con riduzione al ribes

si completa con due anni di riposo in bottiglia

è proseguita con il Syrah per concludersi entro la metà di settembre con il Cabernet Sauvignon

Donna Cora Satèn - Franciacorta Docg Trento Doc 48 grammi/litroVinificazione I grappoli interi di Chardonnaysono stati direttamente sottopostia unasoffice pressatura. Il mosto fiore, cio quello ottenuto dalla primaspremitura, stato sottoposto alla prima fermentazione alcolica che avvenutain serbatoi diacciaio inox ed in piccola parte in barrique. Verso la primavera dellanno successivo ilvino hainiziato il secondo processo di fermentazione in bottigliarimanendo a contatto con i lieviti per un periodo di 48 mesi.