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Description
La ciliegia matura domina
Al palato è ricco ed equilibrato
appassimento naturale in fruttaio per 3 mesi circa
Gradazione alcolica: 12 - 12
Potenziale di invecchiamento: 15/20 anni
Valdobbiadene Brut Rosa Dodici Lune Extra Dry La ciliegia matura dominaZona di origine: Valdobbiadene Vitigno: Pinot Nero Forma di allevamento: Cordone speronato Epoca di vendemmia: 20 30 Settembre Uva per ha max: 90 Q. li HA Vinificazione: In rosacon pressatura soffice Fermentazione primaria: decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata Presa di spuma: 60 giorni Affinamento: 12 lune (mesi) Metodo di spumantizzazione: Rifermentazione in grande recipiente Metodo Charmat Alcohol: 12,5% Vol. Residuo
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