Casar de Burbia Mencia Catalogus De fermentatie duurt ongeveer 15

De fermentatie duurt ongeveer 15 dagen

Stijl: Medium dry

goede lengte

wat zorgt voor een goede wortelontwikkeling en het behoud van frisheid in de wijn

op hoogtes rond 650–700 m

Casar de Burbia Mencia Catalogus De fermentatie duurt ongeveer 15Rode wijn met 8 maanden vatrijping. Mencia (100%) Bodem en klimaat De wijngaarden voor deze cuve liggen op 400 600 m hoogte op de zuidgerichte flanken van het gebergte Valtuille de Arriba. Die ligging bevordert de optimale rijping van de druif. De hoogte brengt een groot verschil in dag en nachttemperaturen met zich mee en is zoals steeds bevorderlijk voor de goede verhouding tussen fruit, tannines en aciditeit. Op deze hoogte zorgt een standvastige