Ibérico varkenswang Rund zoals ook wel genoemd

zoals ook wel genoemd

Wijn-Spijs: Uitstekend bij charcuterie

Bak ongeveer 6 minuten af

Ook is de kaas niet bedekt met een aslaagje

mede doordat het goed smelt

Ibérico varkenswang Rund zoals ook wel genoemdDe wang van het Ibrico varken is mooi gemarmerd en blijft daardoor sappig wanneer u deze stooft of smoort, zoals in het bekende Madrileense gerecht Carrillada. Het Ibrico varken, met herkenbare zwarte poten, loopt vrij rond in heuvelachtige bosgebieden met een mediterraan klimaat. Daar smikkelt het van de eikels van Quercus bomen van oktober tot en met maart eet het Ibrico varken wel 6 tot 10 kilo van deze eikels per dag, naast gras en ander