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Description
VINIFICAZIONE: macerazione di 5 mesi sulle bucce in acciaio
Al naso sprigiona un bouquet complesso
fiori bianchi ed erbe aromatiche
AFFINAMENTO: Rifermentazione in bottiglia
AFFINAMENTO: 10 mesi in acciaio sulle fecce fini con batonnage
Luna Blu 2021 Fattoria di Caspri Blanc de Blancs VINIFICAZIONE: macerazione di 5 mesiVITIGNO: 50% Trebbiano, 50% Malvasia ANNATA: 2021 VINIFICAZIONE: Fermentazione spontanea con macerazione di circa un mese in tino troncoconico da 10hl senza controllo della temperatura e con circa il 50% della massa a grappolo intero. AFFINAMENTO: Per un anno in botte di rovere da 600 litri. SUOLO: leggeri e sabbiosi mescolati a gneiss decomposti e con una piccola percentuale di argilla. TIPOLOGIA: Bianco DENOMINAZIONE: Toscana IGP FORMATO: 0,75 l
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